In tara bucatelor

Nu stiam cum sa-i spun ca era prea mult sa insir toate ingredientele pe care le contine asa ca i-am dat un nume frantuzesc ;)


Ingrediente aluat: 250 g faina, 150 g unt, sare, 5 linguri cu apa rece, 1 galbenus

Ingrediente umplutura: 500 g ciuperci proaspete, o ceapa, un ardei rosu, 300 g piept de pui, 150 g sunca, 3 oua, 3 linguri cu smantana, 400 g cascaval si/sau mozzarella, sare, piper, busuioc.

Modul de preparare

Pentru aluat se amesteca toate ingredientele pana se omogenizeaza bine si se da la frigider 30-60 de minute.


Cat timp sta aluatul la frigider se purcede la realizarea umpluturii. Se curata si se taie ciupercile, ceapa si ardeii. Pieptul de pui se taie cubulete si se pune la fiert in apa cu sare. Se rade cascavalul si se taie bucatele mici sunca. Eu am calit ceapa si ardeii in putin ulei de masline, dar nu e obligatoriu. Ciupercile se pun intr-o oala/tigaie cu capac si le lasa la foc potrivit pana scade toata apa pe care si-au lasat-o.

Cand sunt gata ciupercile se adauga ceapa, ardeii, pieptul de pui si sunca. Se sareaza dupa gust si se adauga si piper si busuioc dupa preferinte. Imi pare rau ca din poza puteti vedea doar cum arata si nu si cat de bine miroase:


Dupa ce ati terminat cu umplutura se scoate aluatu lde la frigider si se intinde o foaie pentru a putea imbraca tava. Eu am facut-o intr-o tava de tarta, dar se poate face si in tava dreptunghiulara sau chiar si in forma de inimioara (am eu daca vreti ). Se inteapa cu furculita din loc in loc si se da la cuptor pentru 5 minute sa-si formeze o crusta si sa nu devina cleios dupa ce se adauga si umplutura. Dupa ce se scoate de la cuptor se presara jumatate din cascaval si apoi umplutura.


Se bat ouale bine si se adauga smantana dupa care se toarna uniform peste umplutura. Deasupra se presara si restul de cascaval si cateva felii de rosii pentru aspect.


Se da la cuptor la foc potrivit pana cand se rumeneste frumos cascavalul de deasupra (cam 20 de minute). Pofta buna!