In tara bucatelor

Pai ce faceti, somati? E rau de tot daca am ajuns sa pun eu cele mai multe retete :)))

Ingrediente: (mentionez ca eu nu am tinut cont deloc de cantitati)
- 1 piept de pui
-150 gr orez
- 500 ml supa de pui (eu am folosit vin si ceva apa in loc de supa)
- o ceapa
- cativa catei usturoi
- 200 gr ciuperci
- 60 ml bulion
- 2 linguri faina
- parmezan/cascaval
- patrunjel
- smantana pt gatit

Risotto: se calesc ceapa si usturoiul taiate marunt; se adauga ciupercile taiate lamele si se calesc cateva minute.Se toarna 250 ml supa de pasare (in cazul meu vinul:) ) si orezul si se fierb pana devine toata chestia cremoasa. Se adauga bulion, putin parmezan si patrunjel, sare, piper.
Rulourile: Se taie pieptii in 2 (din grosime), obtinand 4 fasii mari. (pieptii mici nu i-am folosit). Se bat, se sareaza, pipereaza, se puen cate o lingura de umplutura pe fiecare si se prind cu cateva scobitori sa nu iese continutul. Se tavalesc prin faina si se prajesc pe toate partile pana se rumenesc frumos. Se adauga 250 ml supa de pui (apa in cazul meu), se acopera cu capac si se lasa 15-20 de min, pana scade "sosul".
Sos:Eu i-am facut un sos alb, din putina ceapa cu usturoi calite, cu smantana de gatit si cascaval ras. Langa ele mi-a ramas din umplutura, pe care am folosit-o ca garnitura :). A mers super bine cu sfecla rosie.

E o reteta care-ti ia ceva timp, dar merita.

Ingrediente:
1/2 piept pui
1 morcov
1 ardei gras
1 ceapa
1 ardei iute
10 ciuperci proaspete
1 cana orez
2 oua
ulei

Se taie legumele bucati mai mari.
Se prajesc la foc mare pe rand (ceapa, ardei,ciuperci), dupa care se scot.
Ultimii se prajesc morcovii, ca la astia le ia ceva mai mult timp sa se faca.
Toate trebuie sa ramana crocante, deci nu stau mai mult de 2 minute in ulei.
Cand sunt aproape gata morcovii, punem pieptul de pui taiat fasii, si cand e puiul aproape gata , adaugam ardeiul, ciupercile, ceapa.
Facem un dressing din o lingura de otet, apa 2 linguri, o lingurita de amidon sau faina, zahar, sos de soia si condimente, si turnam peste tot maglavaisul.
Asta e gata.

Orezul se pune in apa rece si se adauga apa, inca o data cat orez.
Se da foc maxim, pana la primul clocot.
Dupa, se pune capacul si se lasa sa fiarba 10-15 minute la foc mic de tot.
Se spala in apa rece ca sa nu se lipeasca boabele.
Restul, e simplu, se face omleta, se arunca acolo orezul , plus o lingura doua de sos de soia, si e gata.