In tara bucatelor

Gagici, cred ca trebuie sa primesc un premiu pt activitatea presatata in ultima luna :)
Am mancat asa ceva intr-un restaurant din Sibiu care nu stiu daca mai functioneaza, dar mancarea asta n-o mai aveau acum un secol cand am fost ultima oara. Asa ca am presupus ce continea. Si a iesit delicios!

Ingrediente:
2 vinete
faina
un ou
150 gr branza cu mucegai
150 gr smantana
un catel de usturoi
150 gr maioneza
sare, piper
optional verdeturi

Vinetele le-am curatat de coaja, le-am taiat rondele si le-am facut pane. (date prin faina si dupa aceea prin ou, prajite in ulei).
Sosul: am facut o maioneza dintr-un ou (un galbenus, lamaie, mustar, ulei) si am blenduit-o cu smantana, branza zdrobita, catelul de usturoi pisat, sare si piper. De data asta n-am avut patrunjel proaspat, data trecuta am pus in sos si a aratat mai bine. Se serveste ca-n poza :P

Pt ca s-a discutat despre vinete acum cateva zile m-am gandit sa va dau o varianta de mic dejun. E banal, dar noua ne place.
Pt 2 persoane ajung 2 vinete. Se taie vinetele pe lung si se oparesc feliile in apa cu sare. Se scot, se pun intr-o tava cu putin ulei sau intr-un vas yena si se pune pe fiecare putin bulion (pasta de rosii), mujdei de usturoi (sau direct usturoiul maruntit amestecat in bulion), o felie de bacon, o felie de cascaval.
Se dau la cuptor (in reteta originala se rasucesc dar mie nu mi-a iesit, chiar sunt curioasa daca reuseste cineva sa rasuceasca asa ceva) pana se rumeneste cascavalul.
Se papa cu coaja sau fara, testat si pe copii sub un an :)