In tara bucatelor

Am atatea retete pe care se pare ca nu le-am scris ...
Ingrediente:
- 200 gr paste
- 2 dovlecei
- 300 gr ciuperci
- 50 gr seminte de fl soarelui (decojite :) )
- 200 gr telemea
- 300 gr piept de pui
- ulei, sare, piper, cimbru

Se spala dovleceii si se rad pe razatoare. Se taie ciupercile felii si se prajesc putin, dupa care se adauga si dovlecelul si se calesc impreuna. Se prajesc si semintele de fl soarelui intr-o tigaie fara adaos de grasime. Pieptul de pui se fierbe (eu l-am taiat bucati mici si l-am prajit ca ne place mai mult asa). Se taie cubulete branza, se fierb pastele. Peste dovlecelul calit se adauga semintelesi pieptul de pui, se pune cimbru, sare, piper. Se aseaza pastele pe farfurie, se presara cuburi de branza si amestecul de dovlecel.

La reteta asta ma uit de muuult timp pe site-ul Laurei Adamache.Adevarul ca-ti vine sa mananci si pozele cand le vezi.Si mi-am facut curaj si am facut-o.

Ingredientele sunt urmatoarele.Eu am injumatatit cantitatile.

• 1 kg de pulpe de pui
• 400 gr rosii
• 100 gr masline
• 1 catel usturoi
• 1 pahar vin alb
• 400 gr ciuperci champignon
• 2 rosii deshidratate
• patrunjel
• 2 frunze de dafin

Capac de paine:

• 300 gr faina
• 10 gr drojdie proaspata
• apa calduta ochiometric (160 ml)
  
• 1 lingura ulei de masline
• 5 gr sare

Pentru uns pe margini cratita

1 lingura de faina
2 linguri de apa

Intr-un vas (de preferinta de lut), eu am avut doar yena, se caleste un catel de usturoi zdrobit, in 2-3 linguri de ulei de masline. Dupa 2 minute, se adauga pulpele de pui taiate si se asa la foc mic pana prind culoare. Dupa ce s-au rumenit, se adauga 1 pahar de vin alb si se lasa pe foc sa se evapore alcoolul.Se adauga maslinele, rosiile taiate in bucatele, ciupercile, rosiile deshidratate tocate marunt, patrunjelul tocat si foile de dafin.Se acopera totul cu un capac si se lasa la foc mic cca 30 minute

Din ingredientele pentru capac, de framanta un aluat elastic, care nu se lipeste.Ungem cratita pe margini cu un amestec de faina si apa, care va face capacul din aluat sa stea lipit de cratita.Se intinde aluatul in foaie subtire si se lipeste deasupra cratitei.

O punem la cuptor 30 minute la 180 grade

N-am pus rosii deshidratate.Habar n-am ce-s.Capacul s-a lasat intr-o parte pentru ca avea o gaurica mica pe margine , pe une iesea abur.Trebuia sa o prind mai bine.Si mi s-a parut prea multa zeama.Cred ca si de la ciuperci.Trebuia sa o scurg, inainte sa pun capacul ala de aluat

Eu le-am botezat asa ca aveau un nume sec, "cartofi umpluti cu ciuperci".
- 500 gr ciuperci (champignoane)
- o ceapa
- cativa catei de usturoi
- eu am pus si cascaval
- vreo 20 de cartofi (reteta e cu 10 dar depinde de cat de mari sunt, mie mi-a ramas umplutura, de-aia am apreciat ca-mi trebuie mult mai multi)

Luati cartofii, curatati-i si scobiti-i cape o barcuta. Puneti-i la fiert cam 10 minute.
Se taie ciupercile bucatele mici si se pun la calit in unt. Se pune si ceapa maruntita si usturoiul. Apoi patrunjel tocat, sare, piper.
Se rade cascavalul si se amesteca cu umplutura dupa ce ati luat-o de pe foc. Se pune totul in cartofi, cartofii intr-o tava cu foaie de copt (sau unsa, cum preferati) si se mai lasa vreo 15 min. Recomand sa verificati cu furculita daca sunt moi cartofii.
Noua ne-au placut, chiar daca nu au carne :P